السكر مادة غير صحية ، الجميع يعلم بذلك ، خصوصا بالكميات الزائدة منه وبعد عدة دراسات وأبحاث عن أضرار السكر لجأ المصنعين لإستخدام بدائل السكر   بعض هذه البدائل ضار والبعض الأخر مفيد ، معظم بدائل السكر والمحليات الصناعية المتوفرة في السوق تحتوى على أثار جانبية  كما وأن أنواع المحليات الأخرى مثل العسل وشراب القيقب يحتوى على فوائد اكثر مما تحتويه هذه المحليات المصنعه ولكنها رغم ذلك فإنها مرتفعه بنسبة السكر الطبيعي  كسكر الفواكة   والنوع الوحيد من المحليات التى سلط عليها الضوء لتحل لنا مشاكل تزودنا من احتياجنا بالسكر هو الستيفيا   ماهو الستيفيا ؟ الستيفيا عبارة عن نبتة تنمو في جنوب أفريفيا وتصدر في وقتنا الحالي الى جميع أنحاء العالم بشكلها الخام فإنها تعتبر احلى طعما بـــ 100 الى 200 مرة من السكر ، لكنها لا ترفع سكر الدم كما يفعل السكر والمحليات المصنعة الأخرى   استخدم الستيفيا كمحلى وكعلاج عشبي في العديد من الحضارات السابقة حول العالم منذ قرون لكنه لم يتخذ شعبيته كمحلي الا في السنوات الأخيرة   إن نبتة الستيفيا ( بشكلها العشبي الطازج أو المجفف )  تعتبر محلي طبيعي صحي ولكن لسوء الحظ فإن ما يصل للمستهلك من الستيفيا هو الشكل المصنع على شكل بودرة مبيضة ، بل إن هذه النبتة تتعرض لمعالجات صناعية عديدة من تبيضها وحتى تغييرها كيمائياً   هل الستيفيا آمن ؟  للإجابة على هذا السؤال يجب علينا معرفة الفرق بين الستيفيا  كعشبة بشكلها النباتي والستيفيا بشكل بودرة بيضاء   الستيفيا النبتة الخضراء الطازجة أو المجففه تعتبر أمانه وأثبتت العديد من الدراسات فوائدها الصحية العديدة   الستيفيا بشـكـــــل بــــــودرة بيـــــضـــــــاء والتي رُخصت من هيئة الغذاء والدواء العالمية لم تكن  بعد قد عولجت لشكلها النهائي ولم تكن قد تعرضت لكل تلك التغييرات الكيمائية بعد    :فوائد الستيفيا النبتة الخضراء   خفض ارتفاع مستوى ضغط الدم  الخفيف . تمنع من تكاثر الخلايا السرطانية للثدي وأنواع أخرى من السرطان . خفض سكر الدم .   وغالبا يستخدم الستيفيا بديل للسكر والتوقف عن أخذ السكر يعتبر بحد ذاته مفيد للصحه       :  مخاطر الستيفيا  سواء كان بشكله الخام أو المصنع فإن لسكر الستيفيا مخاطر    طعم الستيفيا حلو للغاية  ولا يؤثر على مستويات سكر الدم  ، للوهلة الأولى يعتبر ذلك مؤشر مبشر للبعض الا أنه في حقيقة الأمر هناك جانب سئ لذلك فعند تزويد الجسم بالمحليات من المفترض أن يرتفع سكر الدم الامر اللذي لايحدث عند تناول ستيفيا الأمر اللذي يحدث تشويش للجسم    ومن جانب أخر اكدت دراسة أجريت على أناث فئران تجارب أن الستيفيا قد تسبب بتغيير أحد هرموني الاستروجين والبروجستيرون أو كلاهما مسببا العقم وذلك عند استخدام جرعات كبيرة منه ، في حين أن الجرعات القليلة منه لم تتسبب بأي أثر ملحوظ على التوزان الهرموني العام أو تسببت بالعقم   رغم ذلك فإنه ينصح بمن يعاني من اضطراب الهرمونات لديه أن يتجنب استخدام الستيفيا   خلاصة القول عن ستيفيا  لم تظهر أيه دراسات تثبت أضرار استخدام الستيفيا  بإعتدال حتى الان  ومن جانب أخر هناك العديد من الدراسات التي تثبت فوائده على أن يعتدل الشخص بإستخدامه ولايفرط بذلك   من ناحيتي استخدم الستيفيا بآمان ولكن أحرص بالحصول على الستيفيا بشكل النبات أو القطرات السائلة واتجنب تماما الستيفيا البودرة البيضاء بقلم .. خبيرة اللياقه البدنية ربا الموسى